Сапунен начин за гледане на рецепти
Вероятно сте запознати с рецепти, които изискват една чаша от това, две супени лъжици от това, или може би дори щипка от това, и така нататък. Разбъркайте го и го изсипете в стандартен съд или тиган и го пригответе. Можете да удвоите или намалите наполовина рецептата в някакъв момент, но рецептите са иначе доста стандартни.
Каква е разликата между сапун и готвене?
Въпреки това, при производството на сапун има две неща, които правим различно, отколкото в готвенето.
Първата основна разлика е, че всичко е претеглено ... дори водата. Това гарантира, че използвате правилните количества от всяка съставка и че използвате една и съща мярка от партида до партида, рецепта за рецепта.
Но да кажем, че имате рецепта, която ви харесва ... и тя казва "6 унции от тази и 2 унции от това." Това е добре ... докато не искате да промените рецептата или да я промените по някакъв начин. За да разберете истинската рецепта, да разберете качествата, които масла ще дадат на вашият сапун, трябва да предприемете крачка напред и да посочите вашата рецепта както в проценти, така и в измерванията - и това е вторият начин, по който да се произвежда сапун различни от готвенето.
Това не означава, че стандартната рецепта няма да работи ... това е просто, че написването на рецепти по този начин е полезно по няколко причини:
- Тя ви позволява лесно да настроите рецептата на всякакъв вид мухъл
- Тя ви позволява лесно да регулирате пропорциите на различните масла в рецептата, за да повлияете на качеството на сапуна.
Например, да речем, че имате рецепта, която прави два килограма сапун. В нея може да имате 1/2 чаша кокосово масло. Опитайте рецептата и пяната не е толкова добра, колкото искате, така че бихте искали да увеличите пропорцията на кокосово масло. С измерванията това е трудно, ако имате проценти в допълнение към измерванията, това е лесно.
Преобразуване на рецепта от измервания в проценти
Ще започнем с проста рецепта (не забравяйте, че претегляме всичко, без да използваме течни мерки.)
- 12 oz. Зехтин
- 10 oz. Палмово масло
- 9 oz. Кокосово масло
- 8 oz. Канола масло
- 2,5 унция. Рициново масло
- 2,5 унция. Какаово масло
Това ще направи 4 паунда партида сапун. Но какви са съотношенията на всяко масло? Това е добре балансирана рецепта? И какво, ако искате да направите 7 килограма сапун?
Ето какво правим:
Общ брой на унции масла. В този случай е 44. Разделете всяко индивидуално тегло на 44, за да получите процентното съдържание на това масло в рецептата.
12 oz. Зехтин - разделен на 44 = 27% (закръглям.)
10 oz. Палмово масло - разделено на 44 = 23%
9 oz. Кокосово масло - разделено на 44 = 20%
8 oz. Рапично масло - разделено на 44 = 18%
2,5 унция. Касторово масло - разделено на 44 = 6%
2,5 унция. Масло от какао - разделено на 44 = 6%
Така че вашата рецепта е:
27% зехтин
23% палмово масло
20% кокосово масло
18% масло от канола
6% рициново масло
6% какаово масло
Много добре балансирана рецепта.
Така че, да речем, че искате да направите партида от сапун от 7 паунда (112 унции). (Не забравяйте, че това е просто измерване на вашите масла. Оставете място за луга и вода.) Умножете процента до желаната сума.
27% зехтин x 112 унции. = 30,2 oz.
23% палмово масло x 112 унции.
= 25.8 oz.
20% кокосово масло x 112 = 22.4 oz
18% масло от рапица x 112 = 20,2 oz.
И така нататък.
Сега, преди да се паникьосате на всички математика, или смятате, че трябва да създадете електронна таблица в Excel, за да направите сапун, отпуснете се. Повечето онлайн калкулатори за луга / сапун рециклират лесно вашите рецепти, както и да ви дадат рецептата както за измервания, така и за проценти.
Сега, независимо дали създавате рецепта от нулата или сте я намерили онлайн, можете и да разберете пропорциите на маслата и да ги размерите на всякакъв размер, който ви харесва.