Направете си ръждясали стари тигани използваеми отново с този урок
Кухненските прибори от стари чугун могат да бъдат супер хладни и декоративни, висящи на стената на кухня или каюта. Но един от най-добрите аспекти на натрупването на колекция всъщност е в състояние да я използва, без да се безпокои за щети, дори и за колекционерски парчета Griswold . Можете също така да го "възстановите", без да се притеснявате да го наранявате, ако се сдобиете с ръждясало старо парче.
Всъщност някои отдадени готвачи няма да са без чугунен тиган в перфектния размер за семейството си за всичко - от готвене на бекон до печене на партида царевичен хляб.
Да, чугунът е идеален както за печката, така и за фурната и дори можете да я карате.
Получаването му е завършено
С тези инструкции за почистване и подправяне старите леярски тигани ще се превърнат в приветливо допълнение към Вашата кухня. Следвайте стъпки 1-8 за почистване на стари тигани и 9-14 за подправяне на чисти реколта или нови тигани.
Забележка: Някои хора се притесняват от използването на почистващи средства за фурна и други видове почистващи продукти при отстраняване на замърсявания и ръжда от чугун. Тези хора препоръчват погребването на тигана в огън от дърво, за да се почисти. Ако не сте запознати с този метод, той не се препоръчва тук, но може би си заслужава да се проучи по-нататък, ако предпочитате по-чист метод.
Трудност: Средна
Необходимо време: Различава се в зависимост от мръсотията на тигана
Ето как:
- Носете гумени ръкавици и защита на очите, докато почиствате чугун, тъй като тук изброените методи могат да изискват използването на продукти, които могат да бъдат вредни за кожата и очите. Ако ще използвате тигана за готвене, а не за показване, използвайте метод за почистване в зоната за комфорт за консумация на храна.
- Започнете с пръскане на тигана с чистачки за фурна и запечатване в голяма пластмасова торба.
- След един-два дни извадете го от торбата и го изтъркайте добре с телена четка.
- Ако цялата мазнина не се разхлаби веднага, повторете процеса, концентрирайки почистващото средство върху упорити места.
- Ако имате няколко мръсни предмети, помислете за тяхното накисване в разтвор от един и половина галона вода в една кутия луга, смесена в пластмасов контейнер.
- Оставете замърсените тигани да се накисват за около пет дни, след това извадете парчетата и използвайте същия метод на месингова четка, за да ги почистите.
- Премахването на лека ръжда трябва да се извърши с фино телено колело върху електрическа бормашина.
- Натрошената ръжда може да бъде разтворена чрез накисване на парчето в 50% разтвор на бял оцет и вода за няколко часа.
- След като чистата тиган започне, започнете процеса на подправка, като го затоплите в пещта за няколко минути, след това нанесете малко кънтестинг, зеленчуков спрей за готвене, свинска мас или мазнина от бекон.
- Поставете тигана обратно в пещ 225 градуса за 30 минути. Извадете и избършете го почти суха, за да елиминирате общата мазнина.
- Поставете тигана във фурната още около половин час, като завършите първото подправка.
- Процесът на подправка ще продължи, особено ако го използвате, за да готвите мазни храни (бекон, наденица, пържени храни и т.н.) първите няколко пъти, когато удари печката.
- За да почистите след готвене, варийте горещата вода в тигана. Оставете го да се накисва за няколко минути, след което изтрийте с хартиена кърпа.
- Запалете отново тигана и нанесете достатъчно грес, за да покриете повърхността преди съхраняването.
Съвети:
- Запазете методите по-горе само за почистване на кухненски съдове от чугун . Почистването на други видове чугун по този начин, например спиране на вратата или ценни играчки , може да ги повреди.
- В повечето случаи чистачките на фурната ще получат достатъчно чиста чиния, за да започнат да я подправят. Не се притеснявайте, че при почистването си прекалено силно пречиствате с телена четка. Няма да навредите на чугунен тиган.
- Не потапяйте тиганите в разтвор на оцет повече от една нощ, без да ги проверявате. Разтворът може да яде желязото с течение на времето.
- След готвенето, не използвайте почистващи препарати или почистващи тампони, за да почистите чугунен тиган, тъй като това ще унищожи желаното подправка, която се натрупва с течение на времето.
От какво имаш нужда:
- Гумени ръкавици
- Защита на очите
- Почиствайте фурната с пръскачка
- Голяма пластмасова торба с цип
- Месингова четка